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La choucroute garnie

La choucroute garnie est certainement le plat alsacien le plus connu et figure en bonne place parmi les plats traditionnels les plus appréciés de France. Fines lamelles de chou fermentées dans de la saumure, mijotées dans du vin blanc avec des pommes de terre, des saucisses de Montbéliard et de Strasbourg, de la poitrine, du lard et de la palette de porc fumés, parfumé aux baies de genièvre et aux clous de girofle, la choucroute saura remplir les estomacs après une longue journée passée à vélo.


La choucroute garnie
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