Plaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du RhinPlaisirs culinaires le long du Rhin

Plaisirs culinaires le long du Rhin

Une descente du Rhin à vélo mérite certainement de déguster les spécialités locales !

  • Les Capuns

    Spécialité du canton des Grisons, les capuns sont des boulettes faites à base de viande séchée et de saucisson, emballées dans des feuilles de bettes. Ils figurent souvent dans le menu des restaurants de Coire et de ses environs.

  • La choucroute garnie

    La choucroute garnie est certainement le plat alsacien le plus connu et figure en bonne place parmi les plats traditionnels les plus appréciés de France. Fines lamelles de chou fermentées dans de la saumure, mijotées dans du vin blanc avec des pommes de terre, des saucisses de Montbéliard et de Strasbourg, de la poitrine, du lard et de la palette de porc fumés, parfumé aux baies de genièvre et aux clous de girofle, la choucroute saura remplir les estomacs après une longue journée passée à vélo.

  • Gottlieber Hüppen

    Croustillantes gaufrettes roulées et fourrées, fabriquées depuis 1928 à Gottlieben, sur le lac de Constance, les Hüppen sont confectionnées à la main par l'entreprise Gottlieber qui en produit 11 millions par an. Chacune est roulée comme un cigare avant d'être garnie d'une pâte parfumée au chocolat ou à l'amaretto.

  • Les asperges de Lampertheim

    La région du Ried est renommée pour ses asperges, ses fraises, ses oignons, et autres cultures typiques. C'est pourquoi on la surnomme affectueusement « le plus grand jardin potager de la Hesse ». De la mi-avril à la fin juin, la saison de l'asperge donne le ton aux activités festivalières de la région. Ainsi, la traditionnelle fête de l'asperge de Lampertheim n'est que l'une des nombreuses occasions de les célébrer.

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